Die Mikronährstoff Therapie ist ein grundlegendes Element der Ernährungsmedizin.
Ziel ist es den Körper optimal mit Mikronährstoffen zu versorgen um Mangelzuständen, die zu chronischen Krankheiten führen können, entgegenzuwirken.
Leider enthalten unsere Lebensmittel zunehmend weniger Vitamine und Mineralstoffe. Das geht aus einer Studie vom Biochemiker Donald Davis hervor, der 2004 Daten in der Zeit von 1950 – 1999 verglich. Im Mittelpunkt standen 13 verschiedene Nährstoffe, die in Obst und Gemüse enthalten sind. Dabei konnte ein Rückgang an Nährstoffen bis zu 35% festgestellt werden.
Das heißt, wir „verhungern“ trotz reichlicher Nahrung. Ein Teufelskreis, da dieser Nährstoffmangel zu Heißhunger auf Süßigkeiten führen kann. Wenn man z.B. nicht genügend Magnesium zu sich nimmt, bedient sich der Körper an eingelagerten Vorräten. Um die Speicher wieder aufzufüllen, kurbelt er den Appetit auf magnesiumreiche Lebensmittel wie z.B. Schokolade an.
Ursachen des drastischen Nährstoff Verlustes sind laut Donald Davis, der gesteigerte Ertrag, was zu einem Verdünnungseffet führt und durch das schnelle Wachstum schaffen es die Pflanzen nicht mehr, die Nährstoffe herzustellen und aufzunehmen. Ziel der Industrie…mehr Ertrag, mehr Gewinn. Hinzu kommt der Einsatz von giftigen Pflanzenschutzmitteln, sodass die Lebensmittel weniger richtige Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe (z.B.: Polyphenole, Sulforapham) mit krebshemmenden Eigenschaften enthalten.
Ein wesentlicher Punkt bei relevanten Nährstoffmängeln sind auch Medikamente, die als Nährstoffräuber fungieren. Hierzu gehören z.B. die Antibabypille, Antibiotika, Blutdrucksenker, Schilddrüsenmedikamente, Cholesterinsenker, Diabetesmedikamente, harntreibende Medikamente, Krebsmedikamente, Magen-Darm-Medikamente oder Osteoporosemedikamente. Medikamentenbedingte Mängel bleiben oft unerkannt und führen nicht selten zu Symptomen wie Abgeschlagenheit, Muskelschmerzen, Depressionen, Reizbarkeit Schlafstörungen u.a.